1. 了解赖茅酒的产地和酿造工艺
品鉴一款酒品，首先需要了解它的产地和酿造工艺，这能够帮助我们更好地理解这款酒品的特点和风味。赖茅酒是中国贵州省贵阳市赖茅镇出产的一种白酒，历史悠久，酿造工艺优秀。赖茅酒的酿造工序经过了多年的优化和改良，使用的是天然蒸馏水，纯粮食材料酿造，罐均发酵技术，严格的水、粮、酵等品质控制，有效保证了赖茅酒的质量。
2. 观察酒体外观和气味
品鉴一款酒品还需要观察它的外观和气味，这能够让我们更好地感受到这款酒品的香味和口感。对于赖茅酒15年53度酱香型和特香型来说，我们需要先视觉感受其颜色，浅黄色透明度清澈是理想状态。然后我们要闻到它的香气，酱香型的味道比较浓郁，特香型则是清香。而且两种型号的酒体气味均为麦香、蘑菇、苹果等气味的混合。
3. 品尝酒体，感受口感和后味
饮酒并不是为了狂欢，更是为了品尝享受，赖茅酒15年53度酱香型和特香型都是值得品尝的高端白酒。品尝时应选择正确的器皿，贵州茅台酒杯是理想的选择。首先我们要选择酒的品质，然后品尝酒的醇香、麦香、苹果等香气，口感丰满、甘润、爽口，两种型号的酒体口感区别较大，酱香型的口感重一些，特香型则优雅清新。最后需要品尝它的后味，优质的赖茅酒的酒体后味爽润、留香时间长，并且具有微微的甜味，这种口感让人感到愉悦和满足。
4. 如何保存和搭配赖茅酒
品鉴完赖茅酒，我们需要知道如何妥善保存和搭配它。高度的赖茅酒应该妥善存放，在阴凉但通风干燥的地方长期贮存，避免阳光直射，以免影响品质。在饮用时，可以选择风味纯正的中式烤鸭、火锅、炭烤肉等美食，它们的特有香味更能强化赖茅酒的口感和香气。
